천국의 열쇠

춘천막국수 - 별당막국수 2022년 7월 여름에 방문한 춘천 막국수전문점입니다. 강원도 춘천시 약사동 151-7번지 2,4번째 화요일에 휴무랍니다. 전국 막국수전문점을 찾다 보면 서로 마주보며 영업을 하고 있는 곳들을 드물게 볼 수 있는데 바로 이곳도 그런 곳 중에 한 곳입니다. 남부막국수와 별당막국수 - 춘천막국수 남부막국수는 방문을 해 보았기에 이번에는 그 맞은 편에 있는 별당막국수를 찾았습니다. 친절하신 두 분께서 반갑게 맞아 주신다. 춘천막국수 - 별당막국수 내부 전경 춘천막국수 - 별당막국수 메뉴 춘천막국수 - 별당막국수 녹두전 텁텁하다 퍽퍽하다. 춘천막국수 - 별당막국수 감자전 떫은 맛이 난다. 식감 제로. 춘천막국수 - 별당막국수 감자전 맛과 멋을 좀 더 내 주셨으면 좋겠다. 춘천막국수 - ..

수원막국수 - 홍밀면옥 경기도 수원시 팔달구 화서동 679-11번지 월요일 정기휴무인 댁입니다. 이 번에 다시 찾아 보니 메밀면의 식감이 또 이 만큼이나 발전을 했네요. 이제 수원에서는 이 댁이 메밀면으로는 최고인 듯 하네요. 주방 안에 어떤 귀하신 분을 모셨기에 이리 갈 때마다 메밀면의 품질이 좋아지는지요? 궁금합니다. 전국에서는 용인 고기리 메밀면이 최고라면 수원시에서는 이곳 홍밀면옥이 으뜸이네요. 수원 화서동 먹거리존에 위치해서 주차도 복잡하고 주말이면 북적북적.... 운 좋게 항상 한 군데는 자리가 나서 가볍게 주차하고 홍밀면옥으로 ... 주변에 차들로 북적북적.. 어딜 가든 주차난은 공통분모. 수원막국수 - 홍밀면옥 70%에서 100% 메밀면으로 바뀐걸까요? 아래 출입문 안의 위쪽 벽면에 순메밀..

서울막국수인 방화동 고성막국수 주소는 서울시 강서구 방화동 323-6번지 오전 11:30 부터 천국의 문이 열린다. 서울에서는 방화동 막국수 아니 방화동 고성막국수가 제일이었다. 그런데 서초동에 있는 샘밭막국수를 먹고 나서는 고민이 되었다. 5년이 훨씬 넘은 시간이라 서로 면발의 비교가 불가능했다. 그래서 다시 찾은 서울막국수, 방화동 고성막국수 개인적으로는 궁금해서 빨리 결론을 내고 싶었다. 하여 다시 찾은 천국의 문 방화동 고성막국수. 5년이 훨씬 넘었는데도 그때의 기억은 생생했다. 내가 앉았던 자리, 창으로 비추던 밝은 햇살들..... 그자리 그대로 여기에 있는 방화동 고성막국수 반가웠다. "사랑만한 음식 없고, 정성만한 양념 없다." - 고성막국수 언제 이런 걸 달아 놓으셨데....... 초심을 ..

용인막국수 - 메밀래 신갈외식타운에서 아직도 한 자리 차지하고 있는 귀한 메밀막국수전문점이다. 8년 전에 갔을 때와는 전혀 달라져서 깜짝 놀랐다. 최근 22년 10월 22일 다시 방문했을 때는 면발이 일취월장 면발의 식감이 일신우일신 되어 있었다 8년 전에 방문 했을 때는 검은 반점이 면발에 섞여 있었고, 면발도 쫄깃했었다. 메밀면이 쫄깃하면 어? 메밀막국수 맞나(!)라는 걱정부터 앞서니 말이다. 8:2의 비율이 메밀면(식감)의 황금비율로 공식화 되어 있는데, 실제로 맛을 보면 정확한 구분이 모호하긴 하다. (내가 먹고 있는 이 면발이 7:3인지? 6:4인지? 아니면 5:5인지 .....) 그래도 그 한계치가 바로 5:5까지는.....메밀막국수로 봐 줄 수 있을 것 같다.(개인적취향) 여튼, 이번 방문에..

부천막국수 － 찬우물동치미막국수 경기도 부천시 원종동 １３５－１１번지 인천을 주변으로 메밀막국수를 아주 오래 오래 전에 맛 보았는데 이 지역도 막국수 취약지구라는 결론을 내려서 예상 외의 지역으로 분류해 놓았었다． 그런데 지인이 부천에 살고 있어서 오랜 만에 가 보았다． 금요일 차가 많이도 밀린다． 그래서 찾아간 부평막국수 － 찬우물동치미막국수 조금 늦은 시간이라선지 （날씨도 쌀쌀， 겨울 비수기 등등으로） 안이 썰렁하다． 신발장이 있어서 잠시 머뭇거리니 사장님 얼른 신고 들어 오시란다． 벗다가 급히 신고는 자리에 앉았다． 손님이 없어서 난방을 안하셔서 안이 썰렁하다． 분위기도 썰렁하다． 그래도 기대감은 활활 타올랐다． 아주 오랜만에 와 보는 이쪽지역이라．．． 명이보쌈을 주문하니 감자전과 막국수만 된단다．..

서울 방화동 막국수 고성막국수 서울 강서구 방화동에 있는 고성막국수를 맛 보려고 달려 갔는데 허거걱..... 문을 걸어 잠그셨네. 8년 전에 맛 보았던 명태식해가 생각나서 다시 찾았는데 8년 전에 맛 보았던 열무김치가 자르지 않고 멋스럽게 접시에 담겨 나와서 그 멋스러움을 보려고 다시 찾았건만.... 문이 닫혔다. 한파로 주말은 쉬신단다. 눈으로만 맛을 보고 길을 틀었다. 예전에 들렸던 곳들이 떠 올랐다. 남경막국수? 잘빠진메밀 서촌점? 성천막국수? 백운봉막국수? 음..... 갈림길에 고민을 잠시 했다. 어디로 가야 될까? 오랜만에 새벽부터 눈이 내려서 세상이 하얗다. 눈에 고생하시는 분도 계시겠지만 오랜만에 느껴보는 겨울 정취에 추운 것도 잠시 주머니에 넣어 두고 가벼운 산책도 즐겨 보았다. 근데 어우..

22년 12월 3일 방문 면발로 보나, 맛으로 보나 분위기로 보나 화성에서는 이곳 개수리막국수가 첫번째라 역시나 개수리막국수로 향했다. 다시 찾은 개수리막국수 12월이라선지 복잡하지 않아서 좋다. 메밀막국수전문점이라면 막국수만 팔아야 된다는 분도 혹 계시던데 난 반대다 여름에는 많이 찾는 음식이 메밀막국수지만 겨울에는 비선호하는 음식이라 한 겨울 비수기를 나기에는 무리가 있다. 전국에서 잘 나가는 몇 군데 말고는 겨울나기가 어렵다. 그래서 비수기인 겨울을 어떻게 잘 나는야에 따라 존폐가 결정 되기도 한다. 자가제면 또한 쉬운 일이 아니다. 연세가 드신 댁 음식점은 점심 장사 한 끼만 하는 댁도 있다. 여튼 메밀의 자가제면 하는 막국수 댁은 아주 많이 많이 감사 하게 생각한다. 여름에 북적됐던 손님들도 동..

22년 5월 21일 화성막국수 개수리막국수 화성안녕점 화성에서는 이곳 개수리막국수가 갑이다. 막국수전문점도 드물고 폐업도 자주 일어나고해서 제대로 된 메밀막국수전문점을 찾아 보기가 어렵다. 그런면에서 화성안녕점 개수리막국수는 화성에서만큼은 막국수계의 한줄기 빛이다. 자가제면에 메밀 함량도 높고, 면발도 괜찮고, 분위기도 좋고, 주차장도 있어서 좋다. 22년 상반기 때 개업을 했는데 개업과 동시에 화성에서는 바로 1위로 올라섰다. 서비스도 친절하고, 유기그릇도 음식을 더 맛있게 먹을 수 있도록 도와 준다. 개업을 한 지 얼마 되지를 않아선지 깔끔하고 분위기가 상쾌하다. 메밀막국수전문점인데도 메뉴가 다양하다. 모두 막국수와 잘 어울린다. 막국수 밑반찬의 정석 백김치와 무절임 맛도 깔끔하다. 개수리막국수 접시..

22년 5월 6일 방문 서울막국수 서촌 잘빠진메밀 서울 종로구 자하문로11길 4 서촌 종로구 통인동 120번지 서울에서 가 본 메밀막국수집은 남경막국수 잠실동 잘빠진메밀 서촌 본점 고성막국수 방화동 백운봉막국수 역삼동 성천막국수 답십리동 이 중에서 제일 기억에 남는 서울 메밀막국수 전문점은 바로 - - - - - ? 고성막국수댁이다. 가위로 자르지 않고 날 것 그대로 나온 열무김치의 독창적인 멋스러움 - 전국 유일.... 명태 식해의 달달하고 맛있는, 무조건 리필을 외치게 만드는 특유의 맛에 반해서.... 오래 오래 기억에 남는 서울막국수 중 유일한 고성막국수........ 를 뒤로 하고 이번에는 뒤로 미루고 미루다 더는 미룰 수 없어서(코로나19의 세력이 점점 약해져서...) 오게 된 서울막국수 중 잘..

철원막국수라고 키워드를 치면 두 곳이 나온다. 포천 신읍동의 철원막국수 철원군 갈말읍의 철원막국수 1. 포천막국수 - 철원막국수 주소 : 경기도 포천시 신읍동 287-4번지 2. 철원막국수 - 철원막국수 강원도 철원군 갈말읍 신철원리 983-6번지 유명한 곳은 철원군 신철원리의 철원막국수가 더 유명하다. 물론 두 곳을 모두 가 보았다. 그것도 두번 이상씩은 말이다. 개인적인 취향이겠지만 나는 무조건 신읍동의 철원막국수파다. 지금은 내성(?)이 생겨서 처음 갔을 때 만큼의 탄성은 아닐지라도 아직도 철원막국수 하면 비빔막국수 맛집으로 기억된다. 처음 맛을 보고 또 와야지 하는 약속을 지키려고 다시 찾은 신읍동 철원막국수 아래 보이는 한조면옥을 지나면 우측으로 철원막국수가 나온다. 현재도 조금 보이는 철원막국..