천국의 열쇠

공주 공산성 근처에 있는 매향막국수를 찾아서 충남 공주로 향했다.아주 가끔 갈 때마다 맛이 달라서 항상 새로운 음식을 먹는듯 하여 언제나 새롭다.역시나 충남 공주 매향막국수의 아이덴티티는 바로 대형맷돌이다. 우측으로 공산성 입구가 가까워져 간다. 백제의 무령왕릉을 수호하는 진묘수가 축제일에 맞추어 전시 되어 있어서 이것도 볼 수 있다. 공주 공산성 입구를 지나서 만나게 되는 골목안 매향막국수 도로가 좁아서 주차가 곤란하다. 빈자리 찾기가 어렵다. 바로 보이는 매향막국수 입구밖에서도 보이는 대기열...8팀이 내 앞에 웨이팅을 하고 있었다.전에 왔을 때는 지금 보이는 문 좌측으로 입구였는데 이제 원래대로 바뀌어서 이곳이 정문이 되었다. 골목 골목 차들로 빈틈이 없다.  공주막국수/매향막국수예전 출입구였던 곳..

공이막국수/청주막국수청주 미평동에 위치한 공이막국수 요즘 보기드물게 신발장이 보인다.신발을 가지런히 벗어 놓고 안으로 들어 가 본다. 앉자마자 마주하게 된 테이블오더이제는 어느곳을 가든 기본인듯 하다.이제 테이블오더가 많아지다 보니 직접 눈과 눈으로 인사를 나누고 표정을 읽으며 얼굴을 대면해서 주문을 하는 것이 더 소중하게 다가온다. 정감도 있고... 테이블오더는 자판기에서 음식을 뽑아서 먹는 느낌도 나서 점점 정감이 떨어진다.인건비가 높아진 요즘 어쩌면 당연한거겠지만 아쉬움은 숨기고 싶지 않다.그렇다 나는 옛날 사람이다.^^  공이막국수/청주막국수별미메뉴  공이막국수/청주막국수식사메뉴  공이막국수/청주막국수기본세트 공이막국수/청주막국수기본 찬들 열무김치와 무절임 공이막국수/청주막국수내부전경 공이막국수만..

메밀100%막국수/과천막국수/선바위메밀장터/명태회맛집그리 오래지 않은 시간에 평택에 선바위메밀장터가 천국의 문을 열었다.본점은 과천에 있는 선바위메밀장터인데 예전에 두 번을 다녀왔었다. 이번에는 전국 처음으로 평택에 분점을 냈다고 해서 평택 분점을 몇번 가 보다가본점인 과천과 다시 한번 비교도 해 볼겸해서 방문하게 되었다.결론은 비슷한 맛에 본점과 분점의 특별한 차이는 못느끼고 왔다. 그만큼 분점인 평택 선바위메밀장터가 선방을 하고 있다는 반증이리라... 본점의 장점은 명태회가 너무 맛있다는 것이다.전국 막국수전문점에서 나오는 명태회 중에서도 으뜸이다. 최상위의 식감과 맛이었다.물론 개인적인 취향이겠지만...분점의 장점은 규모가 전국구로 굉장히 넓고, 높고, 크다. 영업시간 또한 전국 막국수전문점 중에서..

메밀막국수전문점에 한번만 방문해도 상호를 보면 그 댁 특징과메밀면의 맛과 식감을 모두 기억했었는데 언제부터인가 아리송해지기 시작했다.치매는 아니지만 나이탓이겠지!!!!이제는 나이를 먹는 다는 것이 무섭네.까마득한 어릴 적에는 빨리 나이를 먹는 것이 소원일 때도 있었는데 이렇게 될 줄이야....쩝 평택막국수/죽백면옥/순메밀100%메밀면 이 댁 메밀면도 기억이 가물가물하다한 번 와 봤던 곳인데 별로 기억에 없다. 그래에...서다시 재방문그런데 더 실망하고 돌아왔다. 내가 기억을 못하는 막국수 댁은 다 이유가 있는 곳이다.^^;; 평택막국수/죽백면옥/순메밀100%메밀면실내 뷰...넓직해 보이고 역시나 메밀사랑이 곳곳에서 살아 숨쉰다. 평택막국수/죽백면옥/순메밀100%메밀면메밀 면수가 먼저 나온다.오. 세상에서..

수원에 대궐막국수 분점이 생겨서 저번에 방문했었는데 막국수 맛이 기억이 없다.그래서 다시 방문을 했다.수육은 확실히 이 댁만의 노하우가 있다.수원 일대를 수육으로 한방에 평정을 했기 때문이다.수육만큼은 수원 일대에서 이 댁이 단연 일등이다.고성 백촌막국수 문턱을 들어 서려 하고 있기 때문이다. 그것도 생긴지 반년도 되질 않아서.보통은 후대로 내려 갈수록 맛이 떨어지고, 그 윗세대의 정성과 노력이 많이 반감되는게 보통인데 고성 백촌막국수만큼은 예외였다.10년 전인가 언제인가 그때는 메밀면도 수육도 그다지였는데지난 해에 여름에 다시 방문했을 때는 면도 괜찮았고, 수육은 일취월장해 있었다. 수원 대궐막국수 이 댁 수육도 맛집이다. 수원 수육맛집 대궐막국수 이 날은 캐치테이블을 이용해야 했다.주차당도 좁아서 눈..

2023년 12월 초에 처음 이댁에서 메밀막국수의 새로운 면발을 접하고는행복하게 천국의 문을 열기 시작했었다.그 이후로 가끔 찾곤 했었다. 행복을 충전하러....몇 달만에 다시 찾은 유정이네봉평막국수 그런데테이블에 나온 메밀면이 많이 낯설었다.색감도 달랐고, 면의 식감은 완전히 달랐다. 유백색의 고운 빛깔도 없었고, 우동과 메밀면의 중간을 오가며줄타기를 했던 그 부드러운면서도 씹는 식감이 좋았던 그 면발이 아니었다.  심한 표현을 써서 분식집에 쫄면사리를 만난듯 하여 난감하기까지 했다. 틀림없이 이댁  주방장님이 바뀌셨구나 생각했다. 후대에게 전수해 주신거라면 아직은 이르다는 경망스런 생각까지 해 본다. 화성막국수/마도막국수/유정이네봉평막국수전에 왔을때와 다른 것은 그 당시에는 수육이 휴식기였었다. 화성..

춘천막국수/강촌막국수/순메밀100%메밀막국수1년에 한번씩 마주하는 장소로 춘천가면 꼭 보게 되는 장소이다.(춘천시 칠전동)  춘천막국수/강촌막국수/순메밀100%메밀막국수그렇게 지나서 오게 된 춘천 남산면 강촌리이곳은 처음이다. 춘천막국수/강촌막국수/순메밀100%메밀막국수이름이 마음에 들어서 오게 된 곳이다. 강촌막국수어디서 들어 본 듯한 이름.  춘천막국수/강촌막국수/순메밀100%메밀막국수네이버 검색 춘천 막국수에서 나온 강촌막국수!상호를 처음 접했을 때는 식당도 오래 되었고, 주차장도 넓고, 외곽에 위치해 있을거라는 느낌을 받았었다.상호만 보고 특별한 지식 없이 춘천에 왔다가 찾게 된 강촌막국수편안한 마음으로 도착해 보니 식당이 작고, 주차 공간도 협소했다. 첫인상은 어 최근에 문을 연 식당인가? 막국..

철원막국수/내대막국수철원막국수 하면 제일 유명한 곳이 60년 전통의 신철원 철원막국수가 많이 나온다.오랜 전통이 맛을 대신 할 수는 없다는 생각이다. 존중하는 댁이지만 발걸음은 거꾸로 향하는 건 어쩔 수가 없다.그래서 양대산맥?이라고 할 수 있는 내대막국수를 방문해서 비교해 보고 싶어졌다.그렇게 미루고 미루다 결과가 너무 궁금해서 이번에 다녀와봤다. 제법 오랜 시간이 걸려서 도착한 강원도 철원군 갈말읍 내대리에 위치한 내대막국수에 들어 서는 전경이다. 철원막국수/내대막국수내대막국수에 도착하자 환영인사가 반갑게 보인다. 횡성에 있는 삼군리메밀촌 막국수집을 방문했을 때와 비슷한 느낌을 받았다.저수지를 끼고 골짜기 골짜기로 오르는 그때 그기분과 비슷함을...이곳도 구불구불 많이도 들어 간다.주차장은 제법 넓다..

선바위메밀장터/평택막국수/메밀100%막국수과천에 있는 선바위메밀장터 평생 두 번을 가 보고는 발길을 끊었다.엄청 멀지도 않고, 그렇다고 가깝지도 않기에 꺼려지는 거리여서...그런데 선바위메밀장터가 평택에도 천국의 문을 연다는 소식에 감사의 인사는 해야지라는 생각으로그렇게 출발한 평택막국수 선바위메밀장터평택점 ..... 주말인데에도 도로가 한산하다. 날씨도 메밀면을 먹기에는 좋은 날씨다.비도 안 오고, 습하지도 않고, 날도 흐리지도 않다. 이 정도면 메밀에게는 차려 놓은 밥상과도 같다.메밀면은 날씨 영향도 많이 받고, 내 기분 상태와 체력(체내 수분율)에도 크게 영향을 받는다.정말 까다로운 식재료 중 한 가지이다.왜 하필 평택이지?라는 생각보다는 요즘 평택이 순도 높은 메밀전문점들이 늘어가고 있다.그 영향..

대궐막국수 수원점드디어 대궐막국수 안산 본점에서 첫 1호 분점인 수원 오목천동에 대궐막국수전문점을 오픈했다.최근에 했는지 전에는 그쪽에 막국수전문점이 생길거라고는 상상도 안했었다.어느날 아는 지인이 막국수 좋아하지?! 수원에 대궐막국수 가 봤는데 괜찮더라고 함 가봐....아해서 알게 된 수원 오목천동 대궐막국수 함 달려 가 보았다.본점인 안산 대궐막국수는 10년전에 가 보았고, 10년째 되는 최근에 또 가 보았기에 더 궁금했다. 오랜만에 느껴 보는 설레임이다.첫 집은 항상 설렌다.그래서 가는 길도 즐겁고 유쾌하다, 보이는 모든 것이 아름답고 정겹게 다가온다.추억의 국수집도 그 옆의 대박집도 모두 반갑게 맞아 준다는 나는 느꼈다...^^ㅎ 수원탄탄 정형외과의원  마중 나온 줄 착각했다. 조금만 더 가면 새..