이레담막국수
본점은 원주에 있다 그리고 충주에도 있다.
원주 이레담막국수에서 막국수계에서는 가장 맛있는 수육이라 생각하게 되어서
충주시 금릉동에도 있다길래 함 들러 보았다.
원주에 다시 가기에는 거리가 애매해서 차선책으로 선택했다.
이레담막국수 충주점
흑돼지수육, 메밀막국수, 고기국수, 메밀전병, 메밀해물파전
보통 주변을 보니까 고기국수를 많이 시킨다.
결재까지 OK. 태블릿오더
이레담막국수충주점 내부전경
깔끔하고 시원시원해 보여서 좋다.
이레담막국수 충주점
흑돼지수육 중자
첫 입을 맛 보았을 때는 원주이레담막국수 본점과 비슷한 맛이었다.
그런데 두 점, 세 점으로 들어 갈수록 뭔가 달랐다.
끊임없이 즐겁게 들어가던 원주본점 이레담막국수와는 상이했다.
후에 속도 좋지 않았고...
뭐가 잘못된 걸까.....
이레담막국수 본점에서 전수를 완전하게 해 주시지 않았다는 생각이 든다.
뭔가 한가지 이상이 빠져 있을거란 판단이다.
맛도 질감도 후에 좋지 않은 속도(배) 그렇고..
이레담막국수충주점
기본 찬이다.
열무김치 - 열무가 연해서 너무 좋다. 보통은 질긴데 이 댁은 너무 연해서 좋다. 이정도면 열무맛집이네
무절임 - 전국에 새벽배송으로 보내지는 똑같은 공장표 무절임
경기에도, 강원에도, 충청에도 뿌려지는 맛 없는 공장표 무절임
빛깔은 똑같다 모양도 그렇고 본점인 원주이레담막국수나 충주 이레담막국수나...
부들부들한 식감도 똑같다.
이 부드러움의 수육은 막국수계의 혁명이다.
열무김치
정말 연해서 좋다.
보통은 질긴 열무가 기본이다.
전국 10% 밖에 안되는 귀한 열무 되시겠다.
고기든, 채소든 일단 연해야 기본을 논할 수 있다고 본다.
이 댁은 열무김치가 매력이다.
시그니처 음식(찬, 소스, 막국수 통틀어서).... 열무김치다
이레담막국수충주점
메밀코다리막국수
면을 먼저 맛 보는데 어라.... 냉면이다.
메밀함량이 너무 적다
면 뽑는 실력이 아직 준비가 되어 있으시질 않으시다.
비율이 잘못 되었는지 메밀함량이 적은 탓인지는 짐작만 할 뿐이지만
냉면 먹는 식감에 막국수라는 생각은 전혀 들지 않는다.
연수동 태흥칡냉면이 차라리 나을거란 생각이 왜 갑자기 드는지....
양념은 나쁘지 않다. 다만 면이 아직이란 생각이 우선이다.
왠만해선 메밀면을 남기지 않는다.
귀한 메밀임을 알고, 면을 제면하는 정성을 높이 사서 절대로 절대로....
근데 남기고 왔다.
양념은 좋다
짜지도 않고, 맵지도 않고, 싱겁지도 않고 슴슴하지도 않고 모자람은 없는데... 면이 판을 다 뒤집어서 망했다.
충주 이레담막국수
식당 전경
주차는 뒷 편에 공영주차장이나 시청 앞에 공원 주변이나 아님 뒷 편 상가 주변에 재주껏 해야 된다.
이레담막국수충주점 도로변 건너 풍경
이레담막국수충주점
대표 김광희
충북 충주시 국원대로 193
TEL. 043-857-3390
이쪽 주변에 한촌설렁탕이 있다.
이 댁 한촌설렁탕 국물이 진했던 기억이 있다.
무쇠 솥을 걸어 놓고 푹 고아서 설렁탕을 내 주었었는데 지금도 솥이 걸렸는지 궁금하다.
충주한촌설렁탕맛집
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